100 g spinat rezept

Lange Zeit nahm man an, Spinat würde nur so strotzen vor Eisen — ein Rechenfehler. Besonders reich ist Spinat an Kalium, Kalzium und Vitaminen. Schon Gramm des Blattgemüses decken etwa den Tagesbedarf an Vitamin C. Verglichen mit anderem Grünzeug ist Popeyes Lieblingsgericht übrigens auch mit etwa 4 Gramm Eisen pro Gramm ganz weit vorn. Auch wenn das Blattgemüse das ganze Jahr über Saison hat, gibt es bei den frischen Pflänzchen Unterschiede. Bei Zeitmangel greifen Sie ruhig zur Tiefkühlware: Die Schockfrostung der ganzen Blätter bewahrt enthaltene Vitamine und Mineralstoffe. Bei bereits passiertem Spinat ist der Verlust dagegen sehr hoch. Erste Wahl für Salate sind junge, zarte Blättchen wie der früh-zeitig geerntete Babyspinat. Der hohe Wassergehalt lässt es beim Kochen aber schnell zerfallen. Deshalb nur kurz und mit möglichst wenig Wasser garen. Veganer Ludik empfiehlt das Blanchieren oder die Zubereitung im Dampfgarer. Spinat enthält Nitrat, das sich nach der Ernte zunehmend in gesundheitsschädliches Nitrit umwandeln kann.

100 g Spinat-Pfanne mit Hähnchen

Zubereitung von Spinat. Die Blätter jeweils längs in der Mitte zusammenfalten und die Blattrippe abziehen. Den Spinat mehrmals in stehendem Wasser waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Spinat mit einer Schaumkelle herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Wie wird Spinat gewürzt? Salz und Pfeffer sollten nicht fehlen. Wer mag, würzt noch mit Muskat. Angebratene Zwiebeln oder Knoblauch verleihen dem Spinat eine herzhafte Note. Cremiger wird der Spinat, wenn noch etwas Sahne hinzugefügt wird. Woher kommt Spinat? Ein Vorläufer des Spinats wurde bereits im 9. Jahrhundert nach Spanien gebracht, wo er sowohl Bestandteil der Küche als auch der Hausapotheke wurde. So soll Spinat unter anderem bei Verdauungsbeschwerden und Atemproblemen eingesetzt worden sein. Inzwischen ist Spinat längst überall beliebt und wird auch bei uns angebaut. Sogar der Anbau auf dem eigenen Balkon ist möglich. Welche Sorten gibt es? Spinat lat. Blattspinat ist in Form von einzelnen feinen Blättern mit Stiel erhältlich, Wurzelspinat wird unterhalb des Wurzelhalses gestochen.

100 g Spinat-Suppe

Hotline: Festnetz. Spinat ist ein absoluter Gemüse-Klassiker , den die meisten von uns seit frühester Kindheit kennen. Er gilt als super gesund und kann - entsprechend zubereitet - unglaublich vielseitig und lecker sein! Gute Gründe also, das grüne Blattgemüse wieder öfter auf den Tisch zu bringen, oder? Lasst euch von unseren Ideen kulinarisch inspirieren! Wissenswertes rund um den Spinat. Spinat zubereiten: 6 Möglichkeiten. Was passt zu Spinat? Spinat Rezepte: Klassisch, vegetarisch, vegan, low carb. Doch woher kommt er eigentlich? Wann hat er Saison? Und welche Sorten gibt es überhaupt? Wir haben Antworten für euch gefunden:. So enthält er neben Vitamin A und C auch Betacarotin, Folsäure, sowie die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen. Insbesondere wegen Letzterem galt er lange als absolutes Superfood. Hinweis: Habt ihr euch schon mal gefragt, warum man nach dem Verzehr von Spinat manchmal ein leicht pelziges Gefühl im Mund hat? Dies hängt mit der sogenannten Oxalsäure zusammen, die im Blattgemüse enthalten ist.

100 g Spinat-Salat mit Walnüssen

Für die Crepes: Mehl mit Milch und 1 Prise Salz verquirlen. Eier einrühren. Für die Füllung: Spinat gut ausdrücken und grob hacken. Ricotta, Mascarpone, Spinat, Eigelb und 1 EL Parmesan verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ofen auf Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. In einer beschichteten Pfanne in wenig Öl 6 dünne Crepes backen. Dann die Crepes mit der Füllung bestreichen in der Mitte etwas dicker , von beiden Seiten cm einschlagen und einrollen. Rollen vierteln, mit der Schnittfläche nach oben dicht nebeneinander in die Form setzen. Röllchen mit restlichem Parmesan bestreuen, mit einigen Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Ofen ca. Saison Frühling Personen 2 Lecker Aufwand einfach. Den Grill anfeuern oder den Ofen auf Grad vorheizen. Den Spinat waschen, von den Strünken befreien und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.